La cucina dell’Antica Roma: piatti e un galateo un po’ particolare…
Come è ormai noto, a Pompei è stato ritrovato un thermopolium, tradotto per anglobecera mania dominante streetfood ,ergo una sorta di tavola calda. D…
Ricette
Duecento anni dalla nascita di Pellegrino Artusi: cibo come arte e cultura.
Questo è un libro che avrà poco esito disse Francesco Trevisan all’amico Pellegrino Artusi dopo aver letto il suo manuale di cucina. Uno dei tanti ric…
Roba da Medioevo? E perchè no? Al Niccolini un saporito incontro sulla cucina dell’età di mezzo con Maria Concetta Salemi.
Da tacchini chiamati gesuiti alla arance di Pompei usate a solo scopo decorativo fino ai valori ancestrali del cibo e al mito della Cuccagna: molte s…